【Daily Roast】Guatemala Teodoro Engelhardt Caturra Washed

エル・プログレソ農園は、グアテマラのシエラ・デ・ラス・ミナス地域、 標高1,450〜1,650mに位置する農園です。 険しい山岳地形とカリブ海への近さによって、この地域特有の多様でダイナミックな気候が生まれています。

年間を通して気温や降水量の変化が大きい湿潤な熱帯気候は、 コーヒーの栽培に複雑さと奥行きを与え、落ち着いた甘さときれいな輪郭を備えた味わいにつながっています。

生産者のテオドロ・エンゲルハルトは、1999年より家業のコーヒー生産に深く携わり、 父とともに13年間経験を重ねてきました。 その後、4代目の生産者として家族の伝統を受け継ぎ、世代を超えて培われた知識と技術を礎に、 この土地で高品質なコーヒーづくりを続けています。

完熟したチェリーを収穫後、果肉を取り除き、発酵・水洗処理を行うウォッシュドプロセスです。 透明感のあるクリーンな印象と、甘さや質感の輪郭が整いやすいのが特徴です。

このロットでは、ドライアップルのような穏やかな果実感に、 ナッツやミルクチョコレートを思わせるやわらかな甘さが重なり、 余韻には紅茶のような上品で落ち着いた印象が続きます。