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Guatemala Antonio Medina Caturra Washed

Guatemala Antonio Medina Caturra Washed

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Origin : Guatemala
Region : Chimaltanango, Antigua
Altitude : 1,700m
Producer : Antonio Medina
Farm : La Colina
Variety : Caturra
Process : Washed
Flavor : Green Apple, Orange, Nutmeg, Floral

ラ・コリーナ農場は土地の標高が高いことから 「丘 」と呼ばれています。この名前をつけたのはトニー・メディナの父親でした。彼はこの農場を父親から受け継いだ当初、トウモロコシや豆といった基本的な穀物だけを植えていましたが、彼はコーヒー農園を持つことが夢でした。そして、まだ何も持っていなかった若い頃、彼はさまざまなコーヒー農園で働き、経験を積みました。1991年、最初のコーヒーの木が植えられ、そこからゆっくりと着実に木の本数を増やし、生産量を増やしていきました。彼の農園にはカトゥーラとブルボン種が植えられており、他の品種も植えたいと考えています。そして彼のもうひとつの計画は、アフリカのレイズド・ベッドを利用して、乾燥と全体的な品質を向上させたいと思っています。

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