Honduras Denilson Madrid Pacas Anaerobic Washed

Origin : Honduras
Region : Las Flores, Santa Barbara
Altitude : 1,670m
Producer : Denilson Madrid
Farm: Finca Las Flores
Variety : Pacas
Process : Anaerobic Washed
Flavor : Grape, Pink Grapefruit, Cinnamon, Earl Grey

デニルソンはコーヒー生産者の4代目です。彼の祖父は村の創設者の一人で、何年も前からコーヒーの栽培を始めました。彼の父親は祖父の農園を継ぎ、コーヒーの品質を向上させるために懸命に努力し、2008年にはホンジュラスのCOEコンテストで優勝しました。幼い頃から父と一緒に農園に通い、いつも手伝いをしながら父からコーヒーのことを多く学びました。2013年、デニルソンが14歳になったとき、彼の父親はデニルソンが農場を持つために土地を購入し彼に与え、この農園で得た利益を大学への授業料に充てることを条件に、コーヒーの苗床を作り、農園を開園するための経済的な援助をしました。
2016年にパカスの生産を開始し、それ以来デニルソンはすべてのロットをスペシャルティコーヒーの生産に重点を置いています。2018年、彼は農業ビジネスを学ぶために農業大学に通い、休暇中は農場で働いていました。昨年彼は大学での学びを終え、農場での仕事に戻り、家族経営の農場経営を手伝い、コーヒープロセスを改善し、世界中のロースターに品質を示すことに役立ちました。