フォションホテル京都 × TERRA COFFEE ROASTERS

アドミニストレーションマネージャー：岩根 靖雄 さん

今回のインタビューでは、フォションホテル京都がTERRA COFFEE ROASTERS（以下、TERRA）のコーヒーを選んだ理由と、提供スタイルのこだわりについて伺いました。フランス発の美食ブランドとして洗練と厳選を重んじる同ホテルが、なぜTERRAを選んだのか——その背景にはホテルの熱意とTERRAの品質への確信がありました。

シンプルに「美味しい」から

最大の理由は「純粋に美味しかったから」。関西ではまだ希少なスペシャルティコーヒー専門のTERRAに惹かれ、初めて味わった瞬間に品質の高さを実感。TERRAの提案力とコミットメントにより、両者で提供スタイルを磨き上げて導入が実現しました。

フォションホテルならではの提供スタイル

ブレンド固定ではなく、定期的に豆を切り替えるシングルオリジン提供。訪れるたびに異なる風味を楽しめます。朝食では京都の井戸水（軟水）を使ったドリップを提供し、上質な朝食との相性を高めています。

コーヒー体験へのこだわり

お客様からは「フルーツのような香り・味わい」を感じるという声が多数。朝に軽く飲める一杯として好評です。TERRAの豆を用いることで、スタッフのシングルオリジン理解も深化し、教育的効果も大きいといいます。

フォションホテル京都ならではのコーヒー体験

井戸水の軟水で淹れる浅煎りドリップは、シグネチャー「ビズビズ」との相性が抜群。ご褒美時間や大切な人とのスイーツタイムにおすすめです。

フォションホテル京都について

世界で2軒目、日本唯一の「フォションホテル京都」。フランスの洗練と京都の奥ゆかしさが織りなす空間で、オーセンティックフレンチや宝石のようなペストリーをご堪能いただけます。

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