About us
ABOUT TERRA COFFEE ROASTERS
Changing the image of coffee.
「コーヒーは苦い」—— それは、世界中の多くの人が抱いているコーヒーに対するイメージです。 私たちは、そのイメージを変えるために、テロワールを感じるコーヒーを焙煎しています。
Many people still imagine coffee as something bitter. At TERRA COFFEE ROASTERS, we roast coffee to express terroir — not bitterness.
Not bitter, but expressive.
私たちのコーヒーは、ただ苦いだけのコーヒーではありません。 それぞれのコーヒーが持つ産地の個性、生産者の背景、精製方法、 そしてその土地らしさを、より多くのお客様に伝えるための焙煎を行っています。
コーヒーが本来持っている香り、甘さ、酸、余韻。 その魅力をバランスよく引き出すことで、日常の中に少し特別な一杯を届けたいと考えています。
OUR ROASTING
Roasting to bring out terroir.
十分かつ必要最低限の熱量を加え、テロワールが持つフレーバーを最大限に引き出すこと。 そして、味わいのバランスが取れた浅煎りの焙煎こそが、私たちの目指す焙煎です。
We apply only the necessary amount of heat to bring out the flavors that already exist within the coffee. Our goal is a clean and balanced light roast that expresses each origin.
What we value
Terroir
産地、品種、精製、生産者の背景まで含めて、コーヒーの個性を伝えます。
Clarity
フレーバーがきれいに感じられる、透明感のある味わいを大切にしています。
Balance
酸味、甘さ、香り、余韻が心地よく重なる一杯を目指します。
BEST TIMING
Enjoy the change over time.
私たちのコーヒーの飲み頃は、焙煎日から3週間後以降です。 焙煎直後はガスの影響により、味わいが出にくい場合があります。
ベストな飲み頃は3週間後ですが、時間の経過による味わいの変化も、 コーヒーの楽しみのひとつです。
FROM TERRA
We roast coffee to make its origin more memorable.
TERRA COFFEE ROASTERSのコーヒーを通して、 産地ごとの個性やストーリーを、もっと自由に楽しんでいただけたら嬉しいです。