About

しかし私たちのコーヒーは苦くありません。
それぞれのコーヒーが持つテロワールを、より多くのお客様に伝えるため、

私たちのコーヒーは苦いというイメージを変える焙煎を行います。

十分かつ必要な最低限のカロリーを加え、

テロワールの持つフレーバーを最大限引き出し、

味わいのバランスが取れた浅煎りの焙煎こそが、私たちの目指す焙煎です。

私のコーヒーの飲み頃は焙煎日から３週間後です。

焙煎後、ガスの発生により味わいが出にくいためです。

ベストな飲み頃は3週間後ですが、

経過による味わいの変化もコーヒーの楽しみの一つです。