Recipe
ハンドドリップ基本ガイド
使用する器具
- ドリッパー
- ペーパーフィルター
- サーバーまたはマグカップ
- 電子スケール
- ケトル
- コーヒー豆
用意するもの（目安）
- 湯温
- 90–100℃
- コーヒー豆
- 14 g
- お湯量
- 250–260 ml
- 挽き目
- 中挽き（約1.0–1.5 mm）
※ お湯は沸騰後30–60秒置くと90–95℃前後になります。
レシピ（合計 2:45–3:00 目安）
-
準備
ペーパーフィルター全体を湯通しして捨てる（紙臭さ除去＆器具を温める）。 -
粉14 gをフィルターへ。ドリッパーを軽く揺らして粉面を平らに。
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1投目｜0:00
50–60 g注ぎ、45秒まで蒸らす（粉全体を均等に湿らせる）。
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2投目｜0:45
合計180 gになるまでゆっくり注ぐ。
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3投目｜1:25
合計250–260 gまで注ぎ、最後にドリッパーをやさしく5回回す。
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お湯が落ちきるまで抽出。総時間が2:45〜3:00に収まる挽き目が目安。
