Bolivia Pedro Rodriguez Geisha Washed

Flavor : Jasmine, Bergamot, White Peach, Floral

Origin : Bolivia
Region : Bolinda, Caranavi
Farm : Las Alasitas
Altitude : 1600-1650m
Producer : Pedro Rodriguez Peñarrieta
Variety : Geisha
Process : Washed

【レシピ・ペアリング】
ドリップ（1杯用）：粉14g お湯250g
標高1,600〜1,650mに位置するラス・アラシタス農園で栽培されたゲイシャ種。ジャスミンのような上品なフローラルアロマに、ベルガモットを思わせる華やかでジューシーな酸が重なり、まさにゲイシャの魅力を詰め込んだ一杯です。冷めてくると、白桃のようなやさしい甘さが余韻として広がり、香り・味・バランスすべてが調和した透明感ある味わいに。
ペアリングには、ハーブや柑橘を使ったタルト、白桃のコンポート、またはバター控えめの焼き菓子がおすすめ。繊細な香りを邪魔しない、軽やかなスイーツとの組み合わせで、このコーヒーの華やかさがより一層引き立ちます。

【生産背景】
このロットは、ボリビアの名プロデューサー、ペドロ・ロドリゲス氏によって手がけられています。1986年に設立された輸出会社Agricafeは、もともと小規模生産者のコーヒーを集めるところから始まりましたが、生産量の減少と品質の課題を受け、2012年から自社農園の運営へとシフト。
2014年にはカラナビ近郊のボリンダに「Las Alasitas農園」を開設し、Red CaturraやGeisha、Javaなどの高品質品種を自ら栽培。標高の高さと昼夜の寒暖差によって、チェリーがゆっくりと熟し、糖度が高まり、より甘く洗練された味わいのコーヒーが生まれます。

【地域特性】
カラナビ地域は、ボリビア国内でも最も注目されるスペシャルティコーヒーの産地のひとつ。とくにこの地域の高地では、豊かな土壌と冷涼な気候が重なり、ゆっくりと時間をかけて完熟するチェリーが、香り・酸・甘さのバランスに優れたコーヒーを生み出します。Agricafeはその環境を活かし、「クリーンカップ」にこだわったウォッシュドプロセスを採用。確かな品質で、世界中のロースターから高い信頼を集めています。