Ethiopia Guji Uraga 74110 Natural

Flavor : Blueberry, Raisin, Floral, Darjeeling

Origin : Ethiopia
Region : Guji, Oromia
Altitude : 1,910 - 2,150m
Producer : SOOKOO COFFEE
Farm : Several Farms
Variety : 74110
Process : Natural


【レシピ・ペアリング】
ドリップ（1杯用）：粉14g お湯250g
エチオピア・グジ地域の標高1910〜2150mで栽培された74110品種のナチュラルプロセスコーヒーです。ブルーベリーやレーズンのような甘酸っぱさに、フローラルな香りとダージリンティーのような繊細な風味が重なります。ナチュラル特有の豊かな果実感がありながら、軽やかで透明感のある口当たりが楽しめます。
冷めてくるとより紅茶のような印象が強まり、心地よい余韻が長く続きます。ベリー系のタルトや、フルーツを使ったヨーグルトケーキなどとの相性が抜群で、朝の一杯としてもおすすめです。香りを楽しむなら、バターや砂糖を控えたプレーンクッキーとのペアリングも◎。軽めのおやつやブランチにぴったりの一杯です。

【生産背景】
このロットは、エチオピア・オロミア州グジ地域のウラガで、家族経営の生産者グループ「SOOKOO COFFEE」によって生産されたナチュラルプロセスコーヒーです。SOOKOO COFFEEは、シャキッソ、ウラガ、ハロ ウォラボの3地域で活動し、オーガニックかつ持続可能な方法での生産に力を入れています。
小規模ながら農家への教育に積極的で、熟した赤いチェリーのみを収穫する精度の高い収穫方法を伝え、品質向上に貢献しています。収穫後は、専用の乾燥ステーションで厳選され、高床式のアフリカンベッドにて21〜28日かけて丁寧に乾燥されます。この徹底した工程が、複雑でクリーンなフレーバーを持つコーヒーを生み出しています。


【地域特性】
グジ・ウラガ地域は、エチオピアの中でも標高が高く、冷涼で昼夜の寒暖差が大きいエリアです。コーヒー栽培に理想的な気候と、豊かな有機物を含む土壌により、果実感豊かでフローラルな香りを持つコーヒーが育まれます。
また、この地域では伝統的なナチュラルプロセスが受け継がれており、発酵や乾燥の工程においても独自の工夫と経験が積み重ねられています。ウラガのコーヒーは、紅茶のような透明感や華やかさを持ち、世界中のコーヒーラバーに愛される個性を備えています。