Ethiopia Konga G1 Natural

FLAVOR：Dried Strawberry, Raisin, Black Tea

Origin : Ethiopia
Region : Yirgacheffe
Producer : Yirgacheffe Coffee Ferms Coop.Union
Altitude : 1,800-2,350m
Variety : Heirloom
Proces : Natural

Recipe／Pairing
ドリップ（1杯用）：粉14g お湯 250g
このコーヒーのフルーティーで紅茶のような風味を引き立てるペアリングとしてストロベリータルトやドライフルーツミックスがおすすめです。ストロベリータルトはコーヒーのストロベリー感とタルトの甘酸っぱさがいいハーモニーに。また、ドライストロベリーやレーズンを含んだドライフルーツミックスはフルーティーさを引き立てます。

Story
エチオピアのイルガチェフェにあるコンガ農協で生産されたナチュラルプロセスのコーヒーです。味わいはとても穏やかでストロベリーや、アールグレイのように優しくバランスが取れたコーヒーになります。

コンガ農協では基本的にG-2グレードが作られ、ナチュラルG-1はオーダーメイドで行ってもらっています。コンガ農協はウォッシングステーションのマネージメントチームのレベルが高く、組合の農民との結びつきが強く品質に対する意思共有ができているため毎年フルーティな印象で高品質なコーヒーの生産を実現しています。

Facts
【地域特性】
イルガチェフェはエチオピア南部のシダマ州に位置しています。この地域は標高が1,800m〜2,200mに達し、コーヒー栽培に非常に適した条件を提供しています。イルガチェフェの気候は温暖で、年間を通じて豊富な降雨があります。これにより、コーヒーの成長に必要な水分が十分に供給され、また昼夜の温度差が豆の風味を豊かにします。

【経済】
エチオピアの経済は主に農業に依存しており、コーヒー、穀物、豆類、油糧種子などが主要な農産品です。コーヒーはエチオピアの最大の輸出品であり、経済の重要な柱です。エチオピアは近年、経済成長を遂げており、特にサービス業や製造業の発展が見られます。しかし、依然として農業が経済の中心であり、農業改革が進められています。エチオピアは貧困と所得格差の問題を抱えており、特に農村部での生活水準の向上が課題です。政府はこれを是正するための政策を推進していますが、依然として多くの課題があります。インフラの整備が遅れており、特に交通や通信インフラの改善が求められています。

【政治】
エチオピアは連邦制を採用しており、大統領が国家元首を務める一方で、実質的な行政権は首相にあります。首相は議会によって選出され、議会も連邦制の下で構成されています。連邦議会は上院（地域代表）と下院（全国代表）から成り立っています。エチオピアは多民族国家であり、民族間の対立や地域紛争がしばしば発生しています。政府は民族間の調和と統一を目指していますが、地域ごとの緊張が依然として存在します。政治的な改革が進められており、民主化や権力分立の強化が求められています。安定したガバナンスの確立が今後の課題です。

【コーヒー】
イルガチェフェのコーヒーは、その独特な風味と高品質で知られています。特に明るい酸味とフルーティーなアロマ、花のような香りが特徴で、スペシャルティコーヒーとして高い評価を受けています。この地域では、伝統的な農法と現代的な技術を組み合わせて、持続可能なコーヒー生産が行われています。手摘みで収穫されるコーヒーチェリーは丁寧に処理され、高品質な豆が得られます。エチオピアのコーヒーは世界中に輸出され、多くのスペシャルティコーヒーショップで提供されています。イルガチェフェのコーヒーはその特有の風味で特に人気があります。