Honduras Mario Moreno Pacas Washed

Flavor note : Green Apple, Floral, Date, Milk Chocolate

Origin : Honduras
Region : El Cedral, Santa Barbara
Altitude : 1650m
Farm : Piedras Amarillas
Producer : Mario Moreno
Variety : Pacas
Process : Washed

【レシピ・ペアリング】
ドリップ（1杯用）：粉14g お湯250g
エル・セドラル（サンタバルバラ）の標高1,650mに位置するピエドラス・アマリジャス農園で育てられたパカス種のコーヒーです。青りんごのようにさわやかでやさしい酸味に、華やかな香りが重なり、冷めてくるとデーツやミルクチョコレートのような優しい甘さが顔を出します。
軽やかで透明感のある飲み口は、朝や午後のリラックスタイムにもぴったり。相性の良いペアリングは、ナッツやチョコを使った焼き菓子、ドライフルーツ入りのパウンドケーキ、またはクリーム系のスイーツなど。上品な酸と甘さのバランスが、デザートの魅力を引き立てます。

【生産背景】
このコーヒーは、マリオ・モレノ氏が家族とともに運営する農園で生産されました。彼は6人兄弟の一人で、父ダニエル・モレノから受け継いだ農園を引き継ぎ、家族と協力してウェットミルや乾燥設備を整備し、2010年より本格的にスペシャルティコーヒーの生産をスタート。
以来、彼のロットはすべてスペシャルティグレードとして継続的に流通しており、その品質は国内外で高く評価されています。兄のミゲルや、コーヒー一筋50年以上の父ダニエルの経験が活かされたその姿勢は、モレノ一家全体の強みであり、地域の生産者へ知識や技術を共有することで、周囲の品質向上にも大きく貢献しています。マリオ氏自身も過去10年間で5度、カップ・オブ・エクセレンスに入賞する実力者です。

【地域特性】
サンタバルバラ地域は、ホンジュラスの中でも特に標高が高く、霧がかかるような冷涼な気候と肥沃な火山性土壌が揃ったスペシャルティ生産地。昼夜の寒暖差が生む果実の凝縮感と、繊細な酸味のバランスが魅力です。
このロットは、そんな恵まれたテロワールと丁寧な栽培が結びついた、クリーンでしなやかな風味を備えた一杯です。