Kenya Gichathaini AA Washed

Flavor : Blood Orange, Blackcurrant, Grapefruit, Caramel

Origin : Kenya
Region : Kratina, Nyeri
Washing Station : Gichathaini Coffee Factory
Altitude : 1600-1900m
Producer : Gikanda Farmers Coop Society
Variety : Ruiru11, SL28, SL34, Batian
Process : Washed

【レシピ・ペアリング】
ドリップ（1杯用）：粉14g お湯250g
ケニア・ニエリ地区の標高1,600〜1,900mで栽培されたコーヒー。ブラッドオレンジやブラックカラントのようなジューシーで生き生きとした酸味が特徴です。冷めてくると、グレープフルーツの爽やかな風味とともに、カラメルのような甘みがふんわりと広がります。
ペアリングには、柑橘系のゼリーやベリーを使ったタルトなど、甘酸っぱさを引き立てるスイーツがおすすめ。また、軽めのチーズケーキやバタークッキーとも好相性です。朝の一杯にもぴったりな、爽やかで明るい味わいです。

【生産背景】
このロットは、ケニア山のふもとにある「ギチャタイニ・コーヒーファクトリー」で精製されています。運営するのは、約4,000の小規模農家が所属するギカンダ生産者組合。そのうち約1,000の農家がギチャタイニにチェリーを持ち込んでおり、同工場だけで年間約230トンもの生豆が生産されています。
収穫された完熟チェリーは当日中にウェットミルに運ばれ、発酵・水洗・天日乾燥という丁寧なプロセスを経て精製。使用される水はラガティ川の水源を利用し、環境保護のため使用後の水は適切な処理が施されています。自然と共存する丁寧なコーヒーづくりが、この豊かな風味を支えています。

【地域特性】
ニエリはケニアの中でも特に評価の高い産地のひとつで、昼夜の寒暖差と火山性の肥沃な土壌が複雑で明るい酸味を持つコーヒーを育てます。特にこのギチャタイニロットは、フルーティで明るい風味と透明感のある後味が印象的で、ケニアらしさを堪能できる一杯です。