Bolivia Pedro Rodrigues SL28 Natural

ボリビア・カラナビ地域、Bolindaに位置するLos Rodriguezより届いた、 Pedro Rodriguez Peñarrieta氏によるSL28のナチュラルプロセス。 ブラッドオレンジやチェリーのような果実味に、ピンクグレープフルーツの明るい酸、 バニラのような甘い余韻が重なる、華やかで奥行きのある一杯です。

Pedro Rodriguez Peñarrieta氏は、1986年にボリビアでAgricafeを設立し、 カラナビや南ユンガス地域の小規模生産者から高品質なコーヒーを買い付けてきました。

その後、ボリビアのコーヒー生産量が経済的な課題やさび病の影響により大きく減少したことを受け、 2012年から自ら農園経営を開始。 品質と生産性の向上を目指し、栽培・精製・乾燥の研究に取り組んできました。

Fincas Los Rodriguezは、Pedro Rodriguezファミリーが運営する複数農園の総称です。 Las Alasitasをはじめとする農園群で構成され、ボリビアにおける高品質なコーヒー生産を支えています。

標高約1,600mの高地では、Red Caturra、Java、Geishaなどの品種が栽培されています。 昼夜の寒暖差によってチェリーがゆっくりと成熟し、 甘さを伴った複雑で奥行きのある風味が生まれます。

Agricafeでは、コーヒー本来の透明感を大切にするため、 「クリーンカップ」を重視した生産を行っています。 主にウォッシュドプロセスを採用していますが、ナチュラルプロセスは気候条件による品質リスクが高いため、 限定的に生産されています。

このロットはSL28をナチュラルプロセスで仕上げた、希少性のある一杯です。 ブラッドオレンジやチェリーのようなジューシーな果実感、 ピンクグレープフルーツを思わせる爽やかさ、 そしてバニラのような甘い余韻が、クリーンに表現されています。