Colombia Segunda Gomez Caturra Washed

Origin: Colombia

Region: San Agustin, Huila

Farm: El Guamal

Altitude: 1650m

Producer: Segunda Gomez

Variety: Caturra

Process: Washed

Flavor: Orange, Green Apple, Honey, Cacao Nibs

オレンジのようなジューシーな酸味とはちみつのような甘さが特徴的なコーヒーです。

温度が下がるにつれて青りんごのような爽やかな甘さと、カカオニブのような落ち着きのある飲み心地に変化していきます。

エルグエル・グアマル農園は、コロンビア・ウィラ県サン・アグスティンのエル・タブロン集落に位置する、標高1,650m・総面積2ヘクタールの小規模農園です。1991年にセグンダ・ゴメスと夫ジーザス・アントニオ・ゲレーロが設立し、現在は約8,000本のカトゥーラ種を栽培しています。

完熟チェリーのみを丁寧に収穫し、12時間のレスティング後、24時間のドライ発酵を経て、セミパラボリックドライヤーで15〜25日かけて乾燥。

セグンダは農業未経験から学びを重ね、30年以上にわたり品質向上に努めてきました。

「常にいいコーヒーを育てること」を目標に、彼女の情熱は今もコーヒーづくりに息づいています。