【Daily Roast】Colombia Neil Guarnizo Caturra Washed

ラ・フォルトゥナ農園は、コロンビア・ウィラ県タルキ市リバノ地区、アンデス山脈のラス・ミナス山脈に位置し、 標高約1,900mに広がる農園です。総面積は約3.5ヘクタールで、そのうち2ヘクタール以上にコーヒーが植えられています。

伝統的な「コロンビアF6」や「カトゥーラ」を中心に、品質向上のため「カトゥーラ・チローソ」や「ゲイシャ」も導入。 長い雨季によるインフラ被害で一時中断を経験しながらも、2024年末に復旧し、高品質なウォッシュドの生産を再開しました。

2025年にはFFT Colombiaと再び歩むことを決意し、 Colombia Washed Coffee Festival（CWCF 2025）に参加。カトゥーラのロットは74検体中21位の結果を収めています。

完熟チェリーを選別して収穫し、果肉除去後に発酵・水洗を行うウォッシュドプロセス。 クリアでクリーンな印象と、甘さの輪郭が出やすいのが特徴です。

長い雨季で乾燥設備を失いながらも、インフラを復旧して高品質な生産を再開。 「一貫性」と「細部へのこだわり」を軸に、毎回の収穫で品質を積み上げ続けています。