ETHIOPIA Halo Beriti Dega,Wolisho Washed

Origin : Ethiopia
Region : Gedeb,Gedeo
Washing Station : Halo Beriti Washing Station
Altitude : 2100m~
Variety : Dega,Wolisho
Process : Washed
Flavor :  Pomelo,Dried Fig,Floral,Black tea

文旦のように明るい酸味と華やかで優しい甘さ、冷めてくるとドライイチジクのような甘酸っぱさと紅茶のような飲み心地を感じていただけます。Halo Beriti Washing Stationは、ゲデオ地区のゲデブにあるHalo Beriti村に位置し、高品質なコーヒーの生産地として知られています。この地域の農園は半森林化されており、バナナのような大きな葉を持つ植物がシェードツリーとして密に繁り、豊かな日陰環境を作り出しています。施設では、約700人の小規模農家と協力しており、周辺の地形が比較的平坦なため、収穫されたコーヒーチェリーを短時間で洗浄ステーションに運ぶことができ、品質と鮮度の維持につながっています。Halo Beriti Washing Stationは、ゲデオ地域の出身で自身も小さなコーヒー農園を所有するアベヨット・アゲゼ氏と、コーヒーのマーケティング経験を持つメブラトゥ・アイナレム氏の2人が設立した「Boledu Coffee」という企業によって所有・運営されています。この企業は地元農家と密接に連携し、コーヒーの品質向上と持続可能な生産を推進しており、特に収穫前の農家に対するトレーニング、収穫後のチェリーの選別・洗浄・乾燥など、プロセスの各段階で厳格な品質管理を行っています。