Kenya Gichathaini AA Washed

Origin : Kenya
Region : Kratina, Nyeri
Washing Station : Gichathaini Coffee Factory
Altitude : 1600-1900m
Producer : Gikanda Farmers Coop Society
Variety : Ruiru11, SL28, SL34, Batian
Process : Washed
Flavor :  Blood Orange, Blackcurrant, Grapefruit, Caramel

ブラッドオレンジやブラックカラントのようなみずみずしく生き生きとした酸味が特徴的なコーヒーです。冷めてくるとグレープフルーツのようなさわやかな印象に変化し、カラメルのような甘さが感じられます。

ギチャタイニは、ギカンダ生産者組合に所属するコーヒーファクトリーで、ケニア山国立公園付近に位置し、年間を通じて降雨量も豊富で寒暖差もあり、コーヒー栽培にとって恵まれた環境にあります。ギカンダ生産者組合では約 4000 の小規模農家からチェリーが持ち込まれており、そのうち約 1000農家 がこのファクトリーを通じてコーヒーを販売しています。ギチャタイニのみで生豆 230 トンほどの生産量を誇ります。
持ち込まれたチェリーは完熟したもののみを計量し、その日のうちにウェットミルへ出荷されます。その後パーチメントは発酵・水洗・天日乾燥され、倉庫で保管されます。コーヒー精選に使用される水は付近を流れるラガティ川の水源を使用しており、使用後は水源から離
れた浸漬ピットに移され、地域を汚染しない環境に配慮した試みも行われています。