OC³ Tasting Set - 1st Edition / Mexico -

大阪を拠点に活動するロースターたちが、焙煎や味づくりについて率直に意見を交わすコミュニティ、 OC³（Osaka Coffee Cupping Club）。

その最初の取り組みとして生まれたのが、5つのロースターによる飲み比べセット
「OC³ Tasting Set - 1st Edition -」です。

第一回のテーマは、メキシコ。
日本ではまだ大きく知られているとは言えず、デカフェの印象を持たれることもある産地ですが、 今回はあえてその“まだあまり知られていない国”に焦点を当てました。

同じメキシコの豆を出発点にしながら、
各ロースターがどのように味を捉え、どう表現するのか。
その違いを楽しみながら、大阪のロースターたちの個性に触れていただけるセットです。

OC³について

OC³（Osaka Coffee Cupping Club）は、
大阪を拠点に、ロースター同士が焙煎について率直に意見を交わすコーヒーカッピングコミュニティです。

それぞれ異なる思想やアプローチを持つロースターが同じテーブルにつき、
焙煎の違い、味の感じ方、設計の意図をオープンに共有する。
正解を決めるためではなく、対話を通して互いの解像度を高めていくことを大切にしています。

この取り組みの先にあるのは、「大阪って、コーヒーおいしいよね」というイメージを育てること。 個々の店だけではなく、大阪という街全体のコーヒーカルチャーを内側から育てていくことを目指しています。

セット内容

• OC³ ステッカー
• 冊子
• コーヒー豆 45g × 2種 × 5ロースター

※各ロースターごとに、メキシコ1種＋各店セレクト1種をお楽しみいただけます。
※数量限定 50セット
※豆の状態でのみの販売です

参加ロースター

• aoma coffee
• EMBANKMENT Coffee
• tempt
• TERRA COFFEE ROASTERS
• YARD Coffee & Craft Chocolate

今回の共通テーマ豆

Mexico

• 産地国：Mexico
• 生産者：Juan Jimenez Giron
• 農園名：Los Azahares
• エリア：Sibactel, Tenejapa, Chiapas
• 品種：Garnica
• 精製：Washed

各ロースターのもう1種類

aoma coffee

• 産地国：Ethiopia
• 生産者：Gogugu washing station
• 農園名：450 smallholder producers
• エリア：Uraga, Guji
• 品種：Wolisho & Dega
• 精製：Washed

EMBANKMENT Coffee

• 産地国：Costa Rica
• 生産者：Carlos Montero
• 農園名：Finca Manzanal
• エリア：San Marcos, Los Santos
• 品種：Catuai
• 精製：White Honey

tempt

• 産地国：Rwanda
• 生産者：Rulindo washing station
• 農園名：2800 smallholder farmers
• エリア：Rulindo, Northern Rwanda
• 品種：Red Bourbon
• 精製：Anaerobic Natural

TERRA COFFEE ROASTERS

• 産地国：Honduras
• 生産者：Mario Moreno
• 農園名：Piedras Amarillas
• エリア：El Cedral, Santa Barbara
• 品種：Pacas
• 精製：Washed

YARD Coffee & Craft Chocolate

• 産地国：Colombia
• 生産者：Edwin Alberto Guarnizo
• 農園名：Finca El Bosque
• エリア：Tarqui, Huila
• 品種：Pink Bourbon
• 精製：Washed

おすすめしたい楽しみ方

まずは同じテーマであるメキシコ5種の違いを飲み比べ、
そのあとに各ロースターが選んだもう1種類をお楽しみください。

焙煎のアプローチ、味づくりの方向性、
そしてロースターごとの視点の違いが、より立体的に感じられるはずです。

詳細について、ご不明な点がございましたらお気軽にお尋ねください。