Peru Fortunato Anampa Catuai, Geisha Washed

2025年にペルーで開催されたCup of Excellenceで国内入賞を果たし、 National Winnerに選ばれた特別なロットです。

CatuaiとGeishaを組み合わせることで、 Geishaらしいマスカットのような透明感のある果実味と、 華やかなフローラルアロマを表現しています。

冷めるにつれて、ブラックベリーのような濃密な果実感と、 シナモンを思わせる甘くスパイシーなニュアンスが現れます。

Fortunato Arenas Anampa氏は、コーヒー農家の家庭に生まれ、 幼い頃から父親の仕事に対する姿勢を間近で見ながら育ちました。 その経験に影響を受け、自らもコーヒー栽培に情熱を注いでいます。

コーヒーの栽培には多くの時間と労力が必要ですが、 高品質なコーヒーが実ったときに感じる喜びは、 何ものにも代えがたいと語ります。

丁寧な農園管理と選択的な収穫を通して、 標高2,400mという高地の環境を生かした、 クリーンで個性豊かなコーヒーを生産しています。

Finca Tintinは、ペルー・クスコ州インカワシに位置する、 約1ヘクタールのコーヒー農園です。 2017年に開設され、標高2,400mの高地に位置しています。

多様な微気候に恵まれたインカワシでは、 昼夜の寒暖差によってコーヒーチェリーがゆっくりと成熟し、 豊かな甘さと複雑な風味が育まれます。

農園では、環境への負担を抑えた有機的な農法を取り入れています。 持続可能なコーヒー生産を通して、 家族と将来の世代の暮らしを支える基盤づくりにも取り組んでいます。

インカワシでは収穫期になると、 「アイニ（Ayni）」と呼ばれる助け合いの文化のもと、 地域の生産者たちが協力しながら収穫作業を行います。

アイニは、地域に古くから根付く相互扶助の仕組みです。 多くの人手を必要とする収穫作業をコミュニティ全体で支えることで、 適切なタイミングでチェリーを収穫できる環境を作っています。

この文化は、コーヒーの品質を支えるだけではなく、 生産者同士のつながりや地域全体の暮らしを守る役割も担っています。

収穫では、十分に熟したコーヒーチェリーだけを摘み取る、 選択的なハンドピッキングを徹底しています。

生産者たちはチェリーの色や熟度を一粒ずつ確認しながら、 最適な状態のものだけを丁寧に収穫します。 この細かな選別が、クリーンな味わいと豊かな甘さにつながっています。

収穫後はWashedプロセスで精製され、 CatuaiとGeishaそれぞれの個性を生かしながら、 マスカットのような果実感、華やかなフローラルアロマ、 ブラックベリーやシナモンを思わせる複雑な余韻が引き出されています。